纯素菜谱一大波，素食也可以很好吃

学着体会素食的味道，由索然无味到淡淡的清香，最后才能体会素的芳香。
正如经营人生一样，将原料食品或者制作过程进行对比，带来天然清新的美食诱惑！

青椒香菇酿豆腐

原料：青椒5根，豆腐120克，香菇6粒，耗油适量，白砂糖，生抽，玉米淀粉适量
做法：
1.干香菇提前用温水泡发。
2.将青椒洗净，去蒂，用筷子把里面的籽去掉。
3.用筷子往馅里添满，依次放入装盘备用
4.准备料汁，取一小碗，加入少许白糖、生抽、玉米粉和少许清水拌匀。
5.热锅放油，放入酿好的辣椒，慢火煎，直至两面变色。放入汤中，大火煮沸，待汤浓稠后，关火。
6.辣椒装盘，淋上汤汁，即成。

春菜和番茄金针素汤

材料：
200克春菜，1个西红柿，20克黄花菜，50克金针菇，姜4片，盐油适量
做法：
1、黄花菜浸水洗净；
2、金针菇洗净，切段；西红柿切片、姜片；
3、春菜洗净切段；
4、锅内加水5碗，加入姜片烧开；
5、加入其它材料，然后转中火煮20分钟，加入盐、油调味。

粉蒸丝瓜

材料：丝瓜，粉丝，大蒜，红椒，盐，蚝油，生抽
做法：
1.粉丝先用温水泡软，丝瓜外皮切段，然后准备蒜蓉和红椒。
2.炒锅加入少许植物油，下入蒜末和红泡椒炒香，然后加入3克蚝油、3克生抽，煮熟后关火。
3.将粉丝一半码放在盘底，将丝瓜码放在上面，最后一半粉丝放在中间，再浇上炒蒜蓉酱。
4.放入锅内，用中火蒸6分钟。
5.蒸好后表面撒上葱花，再浇些热油激出香味即可。

西芹冬菇炒熏干

原料：芹菜，冬菇，熏干，彩椒，盐。
做法：
1、芹菜洗净，茎切段，叶片撕碎。冬菇泡发切片，熏干切片，彩椒切丝；
2、热锅倒油，下少许葱花爆香，下冬菇片及熏干片翻炒，若锅中干可加少许泡菇水；
3、倒入芹菜茎和叶子，翻炒至芹菜熟，关火；
4、倒入色椒丝，加入盐，翻炒均匀即可。

韭黄炒蛋

配料：韭菜，鸡蛋，料酒，盐，食用油，
做法：
1、洗净韭黄，切长条，清洗韭黄需要一点耐心，要一根一根地用流水冲洗，将老掉的外皮撒掉。
2、两个鸡蛋磕在碗里，加一小勺食用盐，一勺料酒搅拌均匀。
热锅下油，油温六熟，倒入蛋液，用筷子快速划开，待成型后，翻炒几下即可出锅。炒菜时间不要长，否则鸡蛋会炒老。
5、锅里再淋一层油，倒入韭菜，放盐，快速翻炒几下，大约30秒左右就熟了。
倒入鸡蛋，翻炒均匀，就可以出锅啦，这是最简单的快手菜。

菜杆炒辣椒

原料：菜梗，辣椒，大蒜
作法：1、空心菜将空心菜全部摘去，只留下茎秆，再掐成一段；蒜头切末，辣椒切丁。
2、油烧至八成热时将蒜头和辣椒翻炒，炒出辣味后放入空心菜梗，放盐快速翻炒。
3、在空心菜变绿之前要放些味精，翻炒片刻即可起锅。

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纯素菜谱一大波，素食也可以很好吃

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