一年四季，营养专家推荐8款养生靓汤，总有一款适合你（附教程）

广州老火靓汤是一道色香味俱全的传统名肴属于粤菜系。所谓老火，是指炖或煲汤的时间最少要在一小时以上，能把各种汤料的味道彻底混合在一起，形成独特的美味，当然这也要根据汤料的不同而选择不同的火候，根据季节的不同而选择不同的老火靓汤。
一，春季天气干燥多风，赶走春燥。

推荐莲藕排骨汤、沙参玉竹淮山鹅汤:
1.莲藕排骨汤：具有清热凉血、通便排毒、补气血的功效
材料：莲藕、猪排骨、冬菇、蚝豉、生姜。
做法：排骨剁块、洗净，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨控水；莲藕刮皮、去节、切块，姜切片备用；锅加入足量清水，放入姜片，倒入排骨，大火煮沸后改小火炖个小时。
2.沙参玉竹淮山鹅汤：具有养胃止渴、、补阴益气、解五毒之热的功效
材料：沙参、玉竹、淮山、鹅肉、猪瘦肉、生姜。
做法：各药材洗净，稍浸泡；鹅肉、猪瘦肉洗净，均不刀切；先把药物和猪瘦肉、生姜放进瓦煲，加清水2500毫升，武火滚沸后改文火煲约2个小时，下鹅肉煲至熟。

莲藕排骨汤

沙参玉竹淮山鹅汤
二，夏季喝汤要解暑、补水、养心。

推荐老鸭冬瓜汤、香菇炖鸡汤：
1.老鸭冬瓜汤：具有补充营养、增进食欲、促进食欲的功效。
材料：鸭肉、冬瓜。
做法：鸭肉切块、洗净，冬瓜去皮、切块；鸭肉放锅里，加入淹没鸭肉的清水，大火煮开，取出鸭肉、沥干水分；取一砂锅，加入足量清水，大火煮开，加入鸭肉煮开转小火煮2小时；转大火下冬瓜，再次煮开，转小火煮至有点透明时加入盐即可。
2.香菇炖鸡汤：具有益气健脾、温中养胃，不宜同食韭菜。
材料：香菇、红枣、枸杞、姜片、肉蔻、鸡肉
做法：鸡肉洗净、切块、焯水去除腥味，放入电压锅，加入香菇、红枣、姜片、肉蔻、盐等调料，炖煮80分钟左右即可。

老鸭冬瓜汤

香菇炖鸡汤
三，秋季天气干燥，温差大，喝汤要滋润益气。

推荐无花果瘦肉汤、南杏猪肺汤：
1.无花果瘦肉汤：具有清热生津、健脾开胃的功效。
材料：无花果、瘦肉、蜜枣
做法：瘦肉洗净、切块，无花果、蜜枣洗净，一起放入炖盅中，加入适量的清水，炖2个小时即可。
2.南杏猪肺汤：南杏含有丰富的营养，猪肺具有止血、止咳、补虚的功效。
材料：南杏、猪肺
做法：猪肺洗净、切片，洗净猪肺气管泡沫，和南杏一起放入瓦煲，加入适量清水煲煮、调味即可。

无花果瘦肉汤

南杏猪肺汤
四，冬季增加营养抗寒为目标。

推荐阿胶乌鸡汤、虫草花排骨莲藕汤：
1.阿胶乌鸡汤:具有调节气血的功效，长期患病或身体虚弱都可以进行调节。
材料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞。
做法：乌鸡切块，姜切片备用；锅里水烧开，乌鸡块入锅氽烫捞出，放入瓦罐中，加入党参、红枣、清水；锅加油，下葱姜炒香，也放瓦中罐中一起炖制1.5小时，最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟，调入盐即可。
2.虫草花排骨莲藕汤：具有滋阴润燥的功效，适合老弱病残人群。
材料：排骨、莲藕、玉米、虫草花、葱姜。
做法：玉米切段，莲藕去皮、切块，排骨、重重花洗净；排骨放砂锅加入适量清水煮开，撇去浮沫，加入玉米、莲藕、葱姜；虫草花和虫草花浸泡30分钟的水一起放入砂锅中，大火烧开，转小火煲2小时左右即可。

阿胶乌鸡汤

虫草花排骨莲藕汤
广东人煲汤有很多讲究，其中老火煲汤一般是要大火煮开后煮2到4个小时，还有的炖汤是4到6个小时（水果类炖汤1个小时），滚汤则大火煮开后不超过半小时。

指导教练：周松联系电话：13997636339