素食主义者，即只吃素菜而不吃荤菜的人，它现在渐渐成为一种饮食文化.国人也有很多人或者是为了减肥，或者是爱小动物，开始选择了素食之路。
成为素食主义者的原因一般有几种：
1.宗教信仰的要求或以素食表达对信仰的教派的忠诚，修行式大多在此类；
2.纯粹为了健美、减肥、锻炼等等，此类大多是自由式。
3.因为心地慈悲，不忍动物因自己的口腹之欲而惨遭杀害。
而我就是奇葩的一种原因了,切确的说我不是一位纯素食主义者,只是素食爱好者而已,鱼类我一般都会吃,只是很少吃猪,牛,鸡,鸭等肉就很少吃,不是说我不想吃,关键我一入口感觉不好吃,本能的反感.特别是在朋友聚会或者亲朋好友一起吃饭的时候.帮你夹肉时,总是跟尴尬，这个时候不得不硬着头皮吃下去.而且不能有半点不满意的表现。这个时候你千万不要告诉他们你不吃肉，不然你收获的是朋友满脸的疑问，什么？你吃素啦？信佛了？还是故意装B?装清高？
所以你吃荤也好，吃素也好，都是你自己的一种生活习惯形式，不存在什么吃素就显得高级一等，千万不要有主观就不平等的意识，那样你就走入歧路思维了。更不能强迫他人接受你的观点，何况你进入歧路思维模式-纯素食方式那么绝对是对你身体不好的饮食方式，会造成你身体营养摄取不足而导致你身体健康出现状况。
那么怎样的素食方式才是健康合理的呢？
蔬菜、水果类食材不但能够保障自己的身材，同时也是一种环保健康的生活方式。当然，这无可厚非，但其实合理的、多样的、健康的素食饮食明显对于心脑血管疾病以及常见的慢性病都有预防的功效。如果长期吃素，就会缺乏优质蛋白，长期如此会患上蛋白质缺乏症。有些人会在此种饮食情况下全身水肿，严重的甚至出现心悸、全身乏力、形体消瘦等症状。所以平时我们要配合鸡蛋和豆类制品搭配吃.
动物性食物中还含有丰富的脂溶性维生素A、D，这对我们的身体发育都很重要。另外在维生素层面，动物性食物中还含有维生素B12，而此种维生素在蔬菜中却含量很少。缺乏此种维生素，可导致精神上的缺陷，有损记忆力。另外，动物性食物中还含有丰富的卵磷脂，是人体细胞的重要组成部分。所以要适量补充维生素.
科学家们发现，素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”，但由于也是一种“偏食”，所以他们身上的维生素B12供应往往成为一个较大的缺口。
那些一般不食用乳制品、鸡蛋、强化豆浆等食品的素食者应当每天服用维生素B12。此外，素食者还应通过服用维生素D，加强对钙质的吸收。
素食者仍需脂肪
科学家们指出，素食者是比较厌烦油腻食物的，尽管如此，适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。
不要长期单吃一、二种蔬果
因为每种蔬果，有每种风味和不同的营养，如果能交替着来吃，则比较容易获得平衡的营养素，也较有新鲜感。
通过上文的介绍，相信大家对吃素的好处有哪些都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了吃素食的一些注意事项，这些仅供大家参考。吃素对身体有益，但是在饮食营养上还要多注意哦。
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