素食饮食观

素食是解决环境与生命问题的一剂解药

如何素食

（一）树立正确饮食观

饮食五观：1）计功多少，量彼来处；2）忖己德行，全缺应供；3）防心离过，贪等为宗；4）正事良药，为疗形枯；5）为成道业，应受此食。

《入行论》云：食当与堕者，无怙住戒者，己食唯适量。弘一大师说：“饮食如幻，爱心永存。”《月灯经》云：“彼等化缘得美食，不修瑜伽而享用，彼等彼食变成毒，如牛犊食肮莲根。”无垢光尊者在《心性休息大车疏》中告诫我们进餐时应当以四想而享用：于食物作不净想；心中生起厌烦想；为利益腹内虫类而食想；身体作驶向菩提果之大船想。不应以增长贪爱之心来享用饮食。《亲友书》云：了知饮食如良药，无有贪嗔而享用，非为骄横体健朗，唯一为使身生存。

宗喀巴大师在《菩提道次第广论》对饮食有详尽的开示：饮食知量者，谓具四法。非太减少，若太减少，饥虚羸劣，无势修善，故所食量，应令未到次日食时无饥损恼。非太多食，若食太多，令身沉重，如负重担，息难出入，增长昏睡，无所堪任，故于断惑全无势力。相宜而食、消化而食者，依饮食起，诸旧苦受，悉当断除，诸新苦受，皆不生长。非染污心中量食者，谓不起众罪安乐而住。

（二）注意营养，实现活力素食

1．营养要均衡。尽量每天都能吃到植物的种子、根、茎、叶、花、果实等各部分，如：黄豆、豆芽、地瓜叶、黄花菜、青瓜等。

2．饮食与阴阳五行对应。按照传统理论，颜色与五行对应，因此食不挑色，尽量均衡，如绿色的青菜属木，有益于肝脏；赤色的西红柿属火，有益于心脏；黄色的玉米属土，有益于脾脏；白色的萝卜属金，有益于肺部；黑色的木耳、紫菜、海带属水，有益于肾脏。

阴阳方面，寒热相制要得宜，比如说吃比较寒凉性的食物，就应尽量选在中午或天气比较热的时段来吃，要吃比较温热性的食物，就应尽量选在晚上或天气比较凉的时段来吃。另外，天地、水土调和得当，比如说深埋于地下的马铃薯与结果于上方荷兰豆，水生植物与陆上植物均衡食用。

3．要重视饮食与时间、地域关系。俗话说，一方水土养一方人，尽量食用当地农副产品，不宜追求进口、高贵食物。尽量食用当季盛产食物，不食用贮藏时间太久的食物。

4．饮食节制有度。《地藏菩萨本愿经》云“饮食无度者，得饥渴咽病报”。《弟子规》云：对饮食，勿拣择，食适可，勿过则。平常饮食最宜节制，不暴饮暴食，不吃冰品、油炸物、加工食品等垃圾食物。煮菜时更应低油、低盐、低糖，而且不添加人工甜味料。

5．适量食用新鲜水果，并且多吃五谷粗粮，尽量减少加工食品。

6．三餐搭配：早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少；烦恼少者，可以选择过午不食。

7．注意调整好心态。《黄帝内经》云：“怒伤肝，喜伤心，忧伤肺，思伤脾，恐伤肾。”不要在极度情绪下用餐。

8．注重饮食质量，不注重外表。老子说过：“圣人为腹不为目。”如果吃素的人能够坚守悲心，持之以恒，内心明理而素食，吃出健康、展现活力，指日可待。愿天下人，都能重视素食！

指导教练：x5p9dqo9bz联系电话：182****5413

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