侯英才张晓瑞返乡创业的故事

来源：【太行日报-晋城新闻网】

在山西省晋城市陵川县潞城镇侯家岭村，提起豆腐餐厅的侯英才、张晓瑞夫妇，村民都会竖起大拇指。原因是他们在利用传统技艺自身收获颇丰的同时，带领乡亲们一同增收致富，他们的事迹在侯家岭村被传为美谈。

侯英才原来在江苏从事金融工作，他的妻子张晓瑞是甘肃会宁人，2019年他们在江苏的一家金融机构认识。那时，张晓瑞大学刚毕业被分配到该公司实习，侯英才是已经奋战几年的老员工。在侯英才的热心帮助和持之以恒的追求下，张晓瑞对侯英才慢慢产生了默契和好感，随后在2021年决定甘肃远嫁山西。他们俩在无数亲朋好友的见证下，步入了婚姻的殿堂。当时岳父岳母也都来到山西，看到岳父牵着妻子的手，随着婚礼大门缓缓打开的时候，侯英才哭了，那一刻，侯英才坚定地承诺自己必须对她好。

2022年，侯英才第一次把他的返乡创业项目计划书拿给妻子看的时候，妻子看完没有立刻给他答复，也没有太惊讶，只说了一句，“我原以为在甘肃农村的20年生活已经够苦了，没想到跟了你还是逃离不了农村”，随后无奈地说道，嫁鸡随鸡，嫁狗随狗吧！其实同频率的人是会相互理解的，无需多言。就这样，夫妻俩开启了他们的返乡创业之旅。

他们俩都来自农村，所以对家乡有太多的情感。如果真的能在家乡发展，是不是可以兼顾家人，还不用背井离乡呢？2022年10月，他们俩毅然决定回乡创业。

创业初期，又遇上他们刚结婚，真的是一分钱难倒英雄汉，万事开头难。侯英才刚开始到处找人分享他的返乡创业项目计划，和他们讨论可行性，希望可以获得帮助时，经常四处碰壁。这个时候，没想到张晓瑞居然把自己的私房钱和嫁妆拿出来支持侯英才创业，那是她自己辛苦存下的，还有岳父岳母怕女儿在山西跟着他吃苦偷偷给的，全部都给了侯英才。那一刻，侯英才才知道，她有多爱他，这份爱有多重。

在农村创业的过程中，张晓瑞也选择了比较脏和累的活，在抖音上，大家看到她的视频是每天分享一道乡村美食，视频背后则是洗锅收拾院子准备柴火，有时候也会不小心把衣服烧个洞，一天三顿，每天如此，但她却很少有怨言，包括女孩子最怕的晒黑，她也不在乎了。

乡村振兴，青年先行。总要有人走这一条路，为什么不能是他们夫妻俩？回村后，他们结合村子里本身就有的传统手艺下了一番功夫，决定“取其精华去其糟粕”，同时结合当下的主流趋势流量经济，琢磨了一个具体思路：振兴乡村+新媒体矩阵式发展。从2022年的规划布局到2023年的牛刀小试，他们经历了太多的不容易，但是也收获了很多。侯英才豆腐坊是他们俩的第一个“孩子”。纯手工制作的这个柴火浆水石磨豆腐深受市场欢迎。2023年，在乡村振兴资金的支持下，他们扩建了两个豆腐餐厅，一个豆腐坊，流转了39亩地，用来种植大豆蔓茎等原材料。如今，所有工作已经基本完成，已开始营业。

回想当初返乡创业为什么选择做豆腐？侯英才说，他主要从事自媒体行业，并不是一个专业做豆腐的，成立英才豆腐坊，主要是因为侯家岭村子里的人大部分有这门手艺，而且秋后村里大部分人都闲下来了。本着“捡拾传统手艺，传承传统文化“的初心，在2022年的10月中旬，他们决心建立英才豆腐坊，这样一来，也能拓宽村民们的收入渠道，能就地就近增收。英才豆腐坊更多的是乡村振兴+互联网模式发展的一次试点，也是传统经济和互联网能量的一次碰撞，这个和侯英才当时选择返乡创业的初衷是一致的。

2023年，侯英才豆腐坊由最初的容纳15千克黄豆的两口小锅扩大到6-8口大锅，同时打造恒温冷藏车间，一切按照现代化标准去进行，整合村子里的闲散劳动力或者剩余劳动力，带领大家一起去赚钱。另外，他也打算融入石磨豆腐的文化属性，致力于打造带有企业文化的地方企业，希望能带领大家共同富裕。

最近，侯英才和张晓瑞夫妇在致力于研发豆腐宴，现已基本成型。他们希望通过年轻人的力量，在农村有一个豆腐坊传承下去，因为他们的豆腐是纯浆水，它不仅仅是一块豆腐，也承载着侯家岭村一辈又一辈人的味蕾。他们希望把这个年轻的力量融入豆腐文化中，做成全新的豆腐全宴，让更多的人来品尝豆腐全宴。他们在创业的同时，一直在用短视频记录创业过程中的点点滴滴，这也正是他们“振兴乡村+新媒体矩阵发展”的具体行动。侯英才说，接下来，把父辈传下来的传统手艺发扬光大，坚定决心，踏实向前，带领村民们走上科学致富之路，是他们夫妻俩需要继续做的事。据《山西晚报》

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