2022“襄十随神”旅游特色美食交流赛（襄阳片区）十强菜品展：保康石耳炖太平牡丹豆腐

日前，2022“襄十随神”旅游特色美食交流赛襄阳片区初赛评选出10道襄阳特色菜。今天，为大家介绍——保康石耳炖太平牡丹豆腐
保康石耳炖太平牡丹豆腐保康特殊的地理位置造就了很多名贵野菌类的生长，石耳就是其中之一。石耳被称作为山蔬第一珍品，其味鲜美可口，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿的石缝中而得名

襄阳人的饭桌上，必定少不了这样一道菜，“太平豆腐”。太平豆腐味醇且有清香，煎炸烹煮，无一不适。地处襄阳西郊，濒临汉水，这座具有两千年历史的历史古镇“太平店镇”，得益于这良好的地理地势，孕育了这独具风味的特色美

此菜选用散养老母鸡加上石耳隔水清炖6小时，配以厨师雕刻成牡丹花形状的太平豆腐。汤色清澈见底，菌香浓郁扑鼻，豆腐滑嫩入味！是一道非常健康的特色美食。寓意花开富贵，吉祥如意！

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来源：襄阳文化旅游

记者：王成瑜

编辑：李艳 | 校对：彭璟

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