分享六种家常菜的做法，小白也秒变家中大厨师，全家都爱吃！

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：分享六种家常菜的做法，小白也秒变家中大厨师，全家都爱吃！

红烧鸡中翅

用材：鸡翅中（450克）、水（适当）、油（适当）、盐（适当）、葱（10克）、姜（8克）、米酒（1炒勺）、生抽酱油（2勺子）、酱油（适当）、白砂糖（适当）

作法：

1、将鸡腿自来水清洗整洁

2、煮锅中放进冷水，放进鸡腿、米酒，煮2分钟

3、葱切条，生姜切成片

4、将煮过的鸡腿捞起来，用温开水清洗，沥去水

5、在鸡腿的表层用刀割几下，便于烧造时进味

6、用盐、生抽酱油、酱油、白砂糖、水配成调味酱，搅拌

7、炒锅中加点油，待油温高后将鸡腿皮朝下放进，小火煎

8、煎至沁色金黄色后翻过来再炸

9、煎至双面金黄色后放进冬茹、生姜片，煸炒出味

10、倒进调味酱，水流量约即将未过鸡腿

12、火灾烧开后去掉白沫子，盖上外盖，转文火，煮约15-二十分钟

13、用筷子插入无鲜血即熟，放进适当白砂糖提味，火灾收浓料汁，盛出就可以

糖醋排骨

用材：猪肋排骨（400克）、芝麻（3克）、白醋（40克）、老冰糖（40克）、米酒（1一茶匙）、酱油（1小匙）、食用油（2一茶匙）

1、将猪排骨斩成40mm长的段，用冷水不断清洗预留。老冰糖提早敲成小碎渣

2、炒菜锅里将水烧至80度上下的温开水，放进排骨焯水，还不等水开，见汤表层浮起沫时就可以捞起来猪排骨

3、炒菜锅烧开，放进食用油两一茶匙，添加老冰糖碎渣，用文火糖色

4、一边炒一边用炒勺拌和，直到炒糖色由乳白色至浅黄色，再变为橙黄色

5、将焯焯水的猪排骨完全凉干水，倒进炒菜锅内，快速煸炒至所有匀称的裹上炒糖色

6、添加沸水，水流量未过猪排骨，再添加白醋，酱油和米酒

7、盖上大锅盖，水开后转文火焖煮40分钟，至料汁烧到剩1/4量时，放进盐调料

8、开启大锅盖，低火将料汁煮至粘稠，即汤冒泡泡了，就可以出锅了，在表层洒上炒香的芝麻就可以

红烧猪蹄

用材：猪脚、姜、蒜、葱、八角、良姜、八角茴香、干红辣椒、麻椒、老冰糖、米酒、生抽酱油、酱油

1、猪脚清洗先绰水：猪脚入凉水入锅烧开后再煮十多分钟，捞出用温开水清洗整洁，凉干预留；

2、蒜头、姜、蒜清洗预留；

3、八角、良姜、八角茴香、辣椒干、麻椒清洗预留；

4、锅中加点油，放入葱蒜进行爆香；

5、再放进八角、良姜、八角茴香、辣椒干、麻椒煸炒出香气；

6、炒出香味的调味品捞出预留，锅中的油无需捞出留到锅中；

7、抓一小把老冰糖放进锅中（无需此外加点油，就用刚炒调味品用的油），中文火煮至老冰糖所有融化；

8、倒进猪脚，煸炒至匀称着色；

9、添加米酒、生抽酱油、酱油煸炒匀称；添加炒出香味的调味品煸炒下；

10、添加未过猪脚的开水，大火烧开后盖板好大锅盖转文火煮70－80分鐘上下；

11、70－80分鐘上下能够时能够试试盐味是否足够，不足能够天赋加点生抽（不建议放盐），最终用中大火收汁就可以

接下去来个美味可口素材图片。

手撕包菜

用材：油麦菜（一个半）、：姜、蒜、辣椒干、小米椒、生抽酱油、白醋、盐、芝麻油/油耗（还要可不必）

1、选择油麦菜，食友留意哦，有一种叫椰菜的跟它长的很像，可是椰菜会较为绿一点且较为圆，油麦菜色调较为白，样子较为扁。选择的情况下留意哦！

2、选择好油麦菜以后将油麦菜洗干净，随后用力掰成一块一块，随后用冷水清洗一遍后用竹篮装起凉干水（留意哦！要用手斯哦！手斯的跟刀割的，口味确实不一样哦）

3、生姜切成片（约5片）、蒜拍下来切片（约3粒）、辣椒干切条（八个）、小米椒切成片（一个、还要可不必）

4、锅加点油，随后倒进生姜片和蒜及小米椒倒进先煸炒一遍，随后将已撕好的油麦菜及辣椒干学会放下一起煸炒。（小心点是用动物油炒，动物油炒的较为美味哦）

5、炒成油麦菜边色调，且一些软下来（多个得话可适度天赋加点水，不然不用放水），随后放小勺盐煸炒一下，到一勺白醋在油麦菜的边缘渐渐地浇淋，最终放小勺生抽酱油和小勺油耗及芝麻油煸炒一下出锅

6、美味可口的手撕包菜搞好啦！跟请客吃饭一样的味儿

虎皮青椒

用材：辣椒、油、盐、味精、生抽、醋、白砂糖、蒜

1、辣椒去籽用刀挤扁，蒜切细预留。

2、拿一个碗，把少量盐、味精、白砂糖、生抽、醋放里边预留。

3、热锅入油，油温高之后，放进辣椒，煎至双面皮肤变白略微脱皮，把辣椒送到锅边，放进鱼浆。

4、鱼浆炒出香味之后，添加流程2中的调味品汁，搅拌均匀，大火收汁摆盘。

红烧冬瓜

用材：东瓜、白砂糖、生抽酱油、酱油、盐、香油、味精

1、东瓜削皮去瓤，表层打上刀花改切割成格子

2、热锅下油，油烧后放入东瓜块煎至四面稍显金黄色后，把东瓜扒到锅边，正中间下少量白砂糖炒成炒糖色后和东瓜块一起炒匀

3、再放进盐，适当生抽酱油，酱油让东瓜匀称着色

4、加一小碗水炒匀后盖板上大锅盖，焖煮至东瓜到熟

5、再加香油，味精，大火收汁，出锅撒上葱段就可以

指导教练：豁亮联系电话：17608451889

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