白菜这样做超美味，美味又下饭，上桌全家抢着吃

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导语：白菜这样做超美味，美味又下饭，上桌全家抢着吃！

白菜是大家生活中最常见的蔬菜了，它的价钱也划算，做出的菜肴也十分的美味。在我国白菜的栽种关键还是以北方地区主导，中国南方的白菜也是以北方地区引入的。在其中白菜优质的种类有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。北方地区比较知名的白菜有泰安市白菜、胶州大白菜、北京市青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛刺这些。大白菜的食用方法也是有许多其可炒、炖、煮等。菜叶片还能够直接生吃。白菜含有多种营养元素、矿物和蛋白，要多吃白菜哦。

大部分人在家做白菜的情况下一般全是炒着吃或是炖着吃，做醋溜白菜等。但今天小编分享的白菜的做法不炒不炖，一切一拌就拿下，健脾开胃下饭菜，还能作为下酒小菜，上桌抢着吃。

在写食谱之前给大伙儿分享几个选白菜的小知识：

最先是看颜色：大白菜分成结球和不结球的，这儿小编详细介绍的是结球白菜的种类。结球白菜要选择色调较为白的，乳白色的水分多一点，香甜口感好。

其次就是看大小：买白菜一般要选择块头较为大的，块头大的白菜白菜心叶茎比较多。块头小的就较为少了，一剥掉里边就没是多少东西了。块头大的白菜汲取的营养物质也比较多，生长发育好些。

再次就是看表面：看表面选择的话要选择白菜叶片卷的较为密实度的大白菜。再有就是看根处，选择白菜挑选根处较为小的。烂掉的一定不必选购。

下面进到主题拌凉菜白菜的做法：拌凉菜白菜，美味可口，这家常小菜可口、口味淡、不油腻，合适夏季吃的一道菜肴。

提前准备所需食物及用材：

主要材料：大白菜一颗、青辣椒1-2个、香莱1-2棵。

辅材：食用盐适当、白砂糖适当、辣椒干三个、植物油适当、醋适当、生抽酱油适当。

1.将上边全部的食物备好。白菜将叶片剥出来，将白菜帮与白菜撕掉，这儿我们仅用白菜叶和白菜心，弄好以后清理整洁切条备用；青辣椒清理整洁去籽去蒂剁碎备用；香莱清理整洁段备用。

2.白菜清理整洁剁碎以后放进盆里，将切完的青辣椒与香莱一同装进去，加入适当的食用盐、白砂糖、醋、生抽酱油等。

3.炒菜锅放置火上，倒进少量的植物油，烧开以后将干红辣椒切条放入到锅中炸一下，炸掉色之后趁着热浇在菜上，用筷子搅拌均匀就可以。

这家常小菜还能够添加豆油皮来拌着吃，味儿真的是一级棒，尤其是家中来盆友饮酒，做上一道拌凉菜白菜是很非常好的下酒小菜，即清喉又健脾开胃。

剩余的白菜帮不要丢弃我们能够做一道香辣白菜帮：

将白菜帮从正中间用刀一切两开，再用水果刀拍一下斜刀头成大面积；蒜头削皮以后剁碎备用；将小葱切葱段备用；姜片切末备用；红尖椒切条备用。

小香葱一棵切条备用；将上边全部的食物准备好以后起锅烧油，炒菜锅放置火上添加适量的植物油，大概烧至7-8成热的情况下放入小葱、生姜沫、蒜片油爆出香气，随后添加适量的烤肉蘸料炒成辣椒油，这儿小编是以便提色，讨厌的小伙伴们并不放。

最终放入主白菜帮，再次大火煸炒；碗中添加适量的酱油、醋、芡粉、芝麻油、食用盐、少量冷水勾调成料汁；白菜炮制断生以后倒进我们勾调好的料汁，大火煸炒匀称以后撒上小香葱就可以起锅。美味可口的香辣白菜帮就做好了。

指导教练：豁亮联系电话：17608451889

白菜这样做超美味，美味又下饭，上桌全家抢着吃

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