弹性饮食

弹性素食如何运作？专注于非肉类蛋白质，如豆类、豌豆或鸡蛋。包括水果、蔬菜、全麦、乳制品和调味品。在每个阶段逐渐减少肉类份量并增加每周不吃肉的天数。（提示：如果你想吃肉，你可以用植物性肉类替代品代替传统肉类，例如素食汉堡。）通过跳入或放松来按照自己的节奏进行。成为弹性素食者更多的是在你的饮食中添加食物类别——而不是完全消除它们。例如，使用各种香料和调味料可以使饭菜更加美味和营养。

“调味料让饮食变得有趣，”注册营养师、厨师兼烹饪营养咨询和教育公司 To Taste 的创始人 Vahista Ussery 说。“食物不仅仅是卡路里和营养——它是一种享受。在遵循任何饮食时，重要的是要加入风味以使食物味道好并增加对饮食的依从性。香料和香草等调味品也富含营养，可提供抗病植物营养素。这是双赢的。”
我可以通过弹性素食减肥吗？您可能会因弹性素食饮食而减轻体重，尤其是在定期进行体育锻炼的情况下。有证据表明，半素食饮食往往介于完全素食饮食和非素食饮食之间以减轻体重。如果您强调弹性素食的植物性成分，您可能会感到饱足的卡路里比您习惯的要少。

短期或长期的体重减轻是多吃植物而不是限制饮食的积极影响。你减肥的速度以及是否保持体重取决于你自己。弹性素食饮食在整体最佳减肥饮食中排名第 5 。

短期减肥

Ussery 说：“遵循弹性素食主义饮食不会导致短期体重减轻，除非进行剧烈的饮食调整以及显著的卡路里不足。” 然而，她补充说，“如果某人（以前）遵循标准的美国饮食，富含饱和脂肪动物蛋白，缺乏植物和纤维，那么期待长期减肥是合理的。”
在 2022 年的一项研究中，研究人员发现，遵循完全以植物为基础的饮食可以在六周后减轻近 10 磅的体重。
长期减肥

在《美国新闻》和我们的专家小组成员评估的 24 种饮食中，弹性素食饮食在长期减肥方面排名第 5（并列）。根据现有证据，我们将健康的长期体重减轻定义为在两年或更长时间内保持显着体重减轻的可能性。
在2017 年发表于 Frontiers in Nutrition 的一项研究中，研究人员审查了 2000 年至 2016 年间发表的 25 项流行病学研究、随机对照和临床试验的数据，其中包括半素食饮食。分析表明，参与者的体重指数在遵循非素食饮食时最高，在遵循半素食饮食时较低，在遵循严格素食饮食时最低。
体重维持与管理
由于弹性素食饮食不受限制且适应性强，您可以无限期地遵循这种饮食模式以持续保持健康的体重。
优点

营养健康。
多样化的食物和口味。
提供辅导和/或小组支持。
馅料——富含高纤维食物。
没有禁忌食品或食品组。
方便——随取随用。
已证明对健康有益。

缺点

你很可能会饿。

指导教练：李有连联系电话：15015494194

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