你没见过的恩施美食！石头做菜！拌上盐和香料放油中用文火炸

石头做菜吃？
真的假的？
不仅是真的
而且这道菜就是恩施的
口说无凭
央视节目组亲临恩施求证
10月13日晚，中央电视台财经频道栏目《是真的吗》节目播出，鹤峰的石头秘制美食引发广泛关注。

《是真的吗》是一档由中央电视台财经频道2013年研发的大型互动求证节目。节目运用网台联动的方式，携手电视观众与广大网友，通过各大新媒体共同互动求真，对网络流言进行专业验证与权威实验，为国人探求真相。每期节目由脱口秀、真相视频调查、现场真假实验、嘉宾猜真假游戏环节等构成，将新闻调查与综艺娱乐、脱口秀元素相结合。
原来这道“石头菜”就是
鹤峰县容美镇大溪村槽门寨子的
嗍丢

嗍汁儿的“嗍”，丢石子的“丢”
先从清澈的河水中挑选出大小合适的石头。

用清水清洗数遍，放在竹篾器具中沥干。▼

再根据自己的舌尖喜好拌上盐和各种香料，放到纯菜籽油中用文火炸。▼

约摸10来分钟，油盐香料渗入青石表层，就可以起锅，等石头稍冷再装盘上桌。▼

放进嘴里“嗍”一哈，再逮一口苞谷酒。爽歪~

这种“石头做菜”的奇思妙想
是怎么来的呢？
关于这道菜的起源，有这样一种说法
“嗍丢”原来是西南容美土司历代土王独享，有延年益寿的功效。虽只吮吸了“嗍丢”的香味，但这种小青石产于溇水河岸。现代科学早已证明，溇水上游的土壤、岩石、植物中均富含硒等人体所需的微量元素，吮吸过程中自然吸入一定量的营养元素。硒元素能催化有毒的过氧化物，保护生物膜免受伤害，还能解除有害重金属对人体的毒害。同时，食用嗍丢时，尽享美妙饮食，却不会摄入大量热量，不会因为营养过剩引发各种疾病。或许，这就是历代土王长寿的秘诀。
清雍正皇帝实行“改土归流”，容美土司最后一位土王竭尽全力，但挡不住滚滚向前的历史车轮，他自缢于万全洞府。土王时代结束，逃出去的王府厨师把“嗍丢”带到了民间。尤其是终年在溇水河放木排的汉子，他们掌握了制作嗍丢的诀窍，常常就地取材，捡拾河岸上的小青石，就着随身带的油盐，便在木排上“嗍”起来。
现在，“嗍丢”已渐渐被遗忘，这道源于土家先民奇思妙想的菜，只有当地部分老人还在食用。
发布君不禁脑补出
当年土家汉子们
就着带味儿的石头开怀畅饮的场景
这种在艰难环境中依然享受生活的豁达
值得我们学习

来源：恩施发布

编辑：夏洛

指导教练：周良文联系电话：13330039149

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