漫谈古礼｜祭月神、兔儿爷、走月亮，古代人这样过中秋
“人间天上，佳期胜赏，今夜中秋。雅歌妍态，嫦娥见了，应羡风流。芳尊美酒，年年岁岁，月满高楼。”古时，中秋佳节，玉露生凉，丹桂飘香。宫廷都会举办宴会，王孙富户，陋巷贫穷之人，此夜也不肯虚度，要欢饮过节。宋人孟元老《东京梦华录》上说：中秋夜晚，富贵人家都把楼台水榭装饰点缀得美轮美奂，民间百姓也早把酒楼的好座位订下来，大家都要在今晚好好地吃喝一番，并且赏玩月亮。夜市一片热闹、处处管弦之声，大家彻夜不眠地寻欢作乐，连闾巷间的儿童，也都要玩个通宵呢！中秋节的民俗活动很多，这些充满欢乐和情趣的民俗娱乐，大多有好几百年、甚至近千年的悠久历史。本期漫谈古礼，我们一同聊聊中秋佳节的礼俗文化，看看全国各地的人们，究竟有哪些别致有趣的民俗活动以庆贺佳节呢？
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男不拜月女不祭灶
祭月神——中国人是多神泛灵信仰的民族，以为万事万物都有神灵，所以桌有桌神、床有床神，山岳有山神、河川有河神，月亮当然也有月神了。
月亮属阴性，所以月神是位女性，人们称它为月宫娘娘、月姑、太阴星主、月光菩萨。从“月光神馮”上刻写“广寒宫太阴皇后星君”的字样看来，民间认为月神就是嫦娥。
中秋节要祭拜月神，有些地方（如苏吴一带）在祭月时，把月饼、水果、香烛、鲜花整齐地排列在供桌上，对着天空一轮皎洁的明月祭拜;有些地方（像广东潮安县）是在一位凤冠霞帔的木雕月光菩萨前摆好丰富的祭品，对木雕的神像祭拜；但是大多数地方（尤其是北京），则是祭拜木刻版印的月光神福（也叫“月光纸”）。
在月亮还没升空时，家家已在庭前朝月出的方向（东边）把供桌摆好了，桌上整齐地摆着应时的瓜果，像鸭梨、苹果、石榴、西瓜、蜜桃、鲜枣、葡萄、柿子、嫩藕、带枝毛豆等等（这是北方的情形，江南则供柚子、芋头、香蕉、柿子、菱角、花生、鲜藕等等），再加上清茶、素油、月饼、糖果，左右一对花瓶里还插着必不可少的鸡冠花（象征月亮里的婆娑树）。把月光神祃贴在两根高粱杆作的柱子上,柱顶还插两面小旗，固定在供桌前。等月亮升起，妇女带着小孩燃烧斗香（以线香编成斗形，中纳香屑，称为“斗香”），向月光神祃磕头，恭请月神来享用祭品，拜完后，把神祃焚毁，算是送神上天了，而后撤供，一家人围坐庭中，一边赏月、一边分食供神的祭品。
许多地方只妇孺祭月，男子是不向月神祭拜的，因为月亮是女神，男女授受不亲，俗话说“男不拜月，女不祭灶”，就是这个道理。祭月神的情景，直到今天过中秋节时，还是大致如此，没有多大的改变。
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应景玩具兔儿爷
兔儿爷在北京和天津，中秋节前市面上卖一种应节的玩具--兔儿爷。因为传说月亮里有一只玉兔，兔子也成了中秋节的要角，既然月亮里的玉兔没法捉来玩，人们便用泥巴做些兔儿爷来哄着小孩玩，并且让小孩以月饼糖果和应时鲜果来祭拜兔儿爷。
一进入阴历八月，北平、天津的街头便摆出专卖兔儿爷的摊子了，供人们买回去,给小孩在中秋节里玩兔儿爷是用黏土掺着高昌纸的植物纤维作原料，就着模子压出来的,模子压出兔儿爷的正面和背面,用胶水黏到一起,就成了立体的兔儿爷了。正面这一半，有高低浮雕，可以用五彩颜料画脸画身，后面一片是兔儿爷平平的背部，顶多突出一个插靠旗的部份。
这种泥塑的兔儿爷大小不一、形式各异，全是用各种不同的模子翻压出来的。小的不到一寸高，大的可以三尺长,有的兔儿爷穿戴衣帽像个大官,有的兔儿爷穿着盔甲、身披金剑小旗像个将军，有的坐在莲座上，有的骑在虎、狮、骆驼、梅花鹿的背上，脸上画得最细，一律白粉底、三瓣嘴，细胡须、红眼睛、几根眉毛、双颊微红，人模人样的 坐在那儿，左手拿着一根小小的杵，学月宫里玉兔捣药的模样。传说中月宫玉兔捣的是长生不死的仙药，可是凡间的俗人谁有缘份能吃到月宫里的仙药呢？
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秋高气爽走月亮
走月亮--中秋夜晚，因秋高气爽，又兼明月当空，大家都喜欢到郊外走走，尤其平时足不出户的妇女，也爱出门散步赏月，尽兴而归，俗称“踏月”或“走月亮”。
清朝中叶人王韬在他所写的《瀛壖杂志》一书里，曾描述上海妇女在中秋夜晚郊游赏月的情形说：中秋夜晚，上海的妇女都要打扮得漂漂亮亮地出外游玩，或到好友家作客，或到风景胜地赏月，一直到深夜还在明月下行走嬉游，称为“踏月”。
清人顾铁卿在《清嘉录》一书中，也形容苏州妇女这种走月亮的风俗说：中秋夜，妇女们全都穿着最漂亮的衣服出游，与闺中密友相约到郊外赏月，或一同赴尼庵中游玩，一直到鸡啼喔喔,还舍不得回家，称为“走月亮”。
古代中国所有的未嫁女子和大户人家的妇女,平日是足不出户的，只在过新年、元宵、中秋等节日或遇到菩萨生日得上庙烧香时，才被允许出门“抛头露面”，否则就被认为是失礼，这种礼教的束缚使得她们对可以出门的机会十分珍惜，所以在中秋夜走月亮吋，每每天快亮时还“婆娑月下”;但是今日的妇女早已没有抛头露面的限制，所以中秋夜出游赏月时，绝不会独自玩到深夜还舍不得回家。
闽南一带的人认为中秋夜游除了散心之外,还有更积极的意义，绝不单单是嬉玩而已。像福建建阳人认为中秋夜走月亮可以保持身体健康、祛除疾病，所以称“走月亮”为“走百病”；福建浦城人以为中秋夜从浦城南浦桥走一遭，可以获得长寿，台湾人更相信，子女在中秋夜愈晚睡，父母愈可获得高寿，又说已婚的妇女“浴过中秋月光，必获怀孕”；更给中秋赏月迟睡迟归的人一个光明堂皇的“借口”了。
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摸葱倫瓜嫁好婿
偷瓜菜一又称为“摸秋”或“偷秋”，这是未婚的年轻男女，在中秋夜里玩的一项刺激而有趣的游戏。青少年们三三两两，趁着月色皎洁，到田野间去偷摘别人家菜园里的瓜果蔬菜;看摘得的多寡好坏，来测定偷瓜菜者的天资好坏，和健康、运气如何。如果未婚少女偷得葱或青菜，表示她快找到如意郎君了，所以谚云:“偷得葱，嫁好婿（丈夫）；偷得菜，嫁好婿。”这是闽南、台湾一带的风俗。
在淮河流域的人们则相信，如果偷得一根红辣椒，说吃了可治疗红眼；如果偷得一个嫩葫芦，说可以治疗胃痛;如果偷得一根茄子，说可以治疗腿疾;名堂之多，不一而足，但是一定要偷的才有效。而菜园主人也都知道青年男女是来“摸秋”，并非有意行窃，大多在屋里笑骂一阵，给偷者制造些紧张刺激，也就算了，并不会出来干涉,扫孩子们的兴。在今日社会，医学发达、环境卫生良好,根本无需藉偷瓜菜来祈求病愈，中秋夜偷瓜菜之俗，当然就不时兴了。
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送瓜祈子盼吉兆
送冬瓜--在淮河流域、贵州等地，中秋夜还有送冬瓜祈子之俗；亲戚朋友当中有久婚不孕者，好事者便在中秋偷个小冬瓜送给盼生儿子的妇人，以为得子之吉兆。
偷瓜的人在中秋夜来到瓜田，挑个斤把重的小冬瓜，偷的时候，故意弄出声响，让园主知道，以讨其怒骂，据说，骂得愈凶，祈子愈灵；偷者把小冬瓜偷回家后，把冬瓜的青皮刮掉，露出白皮来，再用毛笔把冬瓜画成一个婴儿，眼耳口鼻尤需仔细描绘，而后用红布裹起来，把婴孩的脸露在外面，放在小竹轿里，两个人扛着，约一、二十位好友,大家吹吹打打地把“冬瓜小孩”扛送到祈盼得子的妇人家里。
准备接受冬瓜的主人，事先已接获通知，在大门口先挂上一领红布，点起两盏红灯，堂房里烧香点蜡，一副喜事临门的样子。锣鼓声由远而近,全家人站在门口恭候大驾，左邻右舍的人也赶来凑热闹，大家嘻笑成一片。
等送“冬瓜小孩”的人群来到时，挂在屋檐下的一长串爆仗立刻燃起，以示欢迎。爆竹声止,送冬瓜的朋友已在门口一字排开，为首者抱起冬瓜，唱一段喜歌：八月十五月儿光，来到东家府门上。俺给东家送贵子啰，生男状元招驸马，生女夫人赛凤凰。七子八婿啊一福满堂唷。
唱完，观众喝彩助兴，如此一连唱三四段（唱词大同小异），再将冬瓜亲手赠送给祈子的妇人。她羞答答地收下小冬瓜后，捧回房去，受瓜人家便捧出一大盒月饼来,每个送冬瓜的人都可获赠两个月饼，大家才各自回家。
盼子的妇女把“冬瓜小孩”放在床上，跟冬瓜睡一夜，第二天把冬瓜煮了吃，据说如此便可怀孕生子了。但是这一胎不论生男生女，都需认捧送冬瓜的那人为义父。
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围吃月饼庆团圆
中秋节另一个重要的礼俗就是吃月饼。
宋人过中秋节就吃月饼了，到今天，月饼仍是点缀中秋节最主要的应景点心。月饼大致可分京式、苏式、台式、广式四种。
京式就是京平的月饼，分自来白、自来红、翻毛月饼、提浆月饼四式。京式月饼的做法和烧饼差不多，外皮香脆可口，但不如苏式、广式精致。苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮愈松愈白愈好。广式月饼的外皮和西点差不多，以内馅考究著名。台式月饼有仿苏式的白皮绿豆沙、仿广式的厚皮凤梨月饼，以价廉取胜。
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月饼的馅种类很多，甜的如豆沙、百果、莲蓉、枣泥、凤梨、椰仁，咸得如五仁、蛋黄、金勾火腿等等，大多做成圆形，大小不一，工料好坏差别很大，价钱高低也有很大的不同。但月饼也跟兔儿爷一样，愈到中秋节时，价格愈便宜。
月饼也叫“团圆饼”，中秋节吃月饼，有以圆圆的月饼来象征团圆之意，天上的月也是圆的、月饼也是圆的，亲人怎可不团圆共贺佳节呢？所以在外地谋生的人，总要赶回家过中秋节，吃“团圆饼”；如果有家人未归，也要把他的一份月饼留着，等他冋来过年时吃。
中国是一个讲究安土重迁的民族，也最重视亲子共聚一堂的团圆之乐。古人冯延巳《长命女》词说:“春日宴，绿酒一杯歌一遍，再拜陈三愿：一愿郎君千岁，二愿妾身常健，三愿如同梁上燕，岁岁长相见。”中秋佳节将至，愿天下太平、和谐、安康。
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