周秀秀，战略支援部队特色医学中心（原306医院）， 放射诊断科

医研部医学科普中心 编辑

在这个美食纵欲的现行世界，“美食”两个字已成为当今人们绕不开的话题。食物的种类越来越多，人们对它的要求也越来越高，不管是综艺节目、还是各类短视频，都吸引着人们关注！
即使当代最火的抖音软件中，那些关注度最高的、最吸引人的还是与美食有关。各类美食及做法花样翻新之际，我们不妨关注一下美食对健康的影响。
一日三餐，由来有讲究
现下的年轻人，由于工作时间和休息时间不规律导致每天的饮食也不规律，而且加班的年轻人总是喜欢加夜宵，不良的饮食习惯引发了一系列病症。
其实，一天三顿饭的由来也是有讲究的。现代人都习惯于一日三餐，实际上秦汉以前人们一天只吃两顿饭。由于农业不发达，粮食有限，即使两顿饭也要视人而待。
《墨子·杂守》说，兵士每天吃两顿，食量分为五个等级：第一顿称“朝食”或“饔”，在太阳行至东南方（隅中）时就餐；第二顿称“飧”或“食”，在申时（下午四点左右）进餐。
对于进餐时间，古人讲“食不时不食”（《论语》）。在不应进餐的时间用餐，被认为是一种越礼的行为或特别的犒赏。如《史记·项羽本纪》记载，项羽听说刘邦欲王关中，曾怒而下令“且日享士卒”，借此犒劳将士，激发士气。
汉代以后，一日两餐逐渐变为三餐，并且三餐开始有了早、中、晚饭的分称。早饭，汉代称为寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代，寒具始有点心之称。《能改斋漫录》云：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。”至今，我国许多地区仍称早饭为早点。午饭，古人曾称之为“中饭”或“过中”。 一日两餐时，人们认为“贤者与民并耕而食，饔飨而始”（《孟子·滕文公上》），用过飨食，便意味着一日时间的流逝。而今天人们常用“一日三餐”之词来表示对时光的不同情感，其中包括惜时者的感慨。



年轻人，要做好自身健康管理
夏季，各式各样的凉品饮料较多，因天气炎热人们又喜欢喝冰镇饮品，导致肠道疾病的高发。夜间路边烧烤盛行，喝着冰啤酒、吃着烤串已经成为当代流行趋势，也成为聚餐的形式，从而导致各种健康问题的发生！
饮食这件事需要引起大众的注意和重视，每个人都应该为自己的饮食做一套饮食健康管理，无论有多忙，按时吃饭和健康饮食都要保证。
根据自己的饮食起居，制定一套计划和方案、做好蛋白质，碳水，脂肪的配比，人体只有充足的蛋白质才能补充能量。食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类，每天吃奶类、大豆或其制品，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食，食不过量，天天运动，保持健康体重。三餐分配要合理，零食要适当，每天足量饮水，合理选择饮料，如饮酒应限量，吃新鲜卫生的食物。

（配图来源于网络）

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